产于南沙区灵山镇的南沙西芹有着几十年的种植历史，西匠肉质脆嫩，纤维少，味甜的优点吸引了很多的人，以下是对于西芹的简介：
　　
　　西芹叶柄色泽翠绿，无空心；肉质脆嫩，纤维少，味甜、可食率高。
　　
　　灵山镇七一村在八十年代初开始试种西芹，多年来重视良种引进工作，并不断探索种植模式，提高种植技术。种植面积不断扩大，并普遍采用遮阳网覆盖栽培，提早种植季节，取得了较好经济效益，是当地农民增收致富的重要途径。目前，该村主要选用美国百利牌、加洲牌西芹品种进行种植。七一西芹一般单株重1-2公斤，可食率高；叶柄色泽翠绿，无空心；肉质脆嫩，纤维少，味甜、品质佳。近几年，全镇每年种植面积保持在3500亩左右，平均亩产7500公斤，总产量约2.6万吨。上市时间为11月至翌年3月。该品种以北运为主，部分远销港澳和新加波等地，深受消费者的欢迎。
　　
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